알싸한 맛의 풋마늘 요리,풋마늘무침 만드는법
새콤달콤 생으로 무쳐먹는 풋마늘무침도 맛있지만
살짝데쳐 고추장베이스로 무치니까 부드럽고,아삭하니 아이들도 잘먹네요.
요즘 제철인 풋마늘로 만들어 더 건강하게 맛있는 풋마늘무침이예요!!
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6풋마늘 뿌리는 자르고 누렇게 뜬잎은 잘라내어 손질 해주신후 흐르는 물에 잎부분 안쪽까지 여러번 헹구어 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/6줄기의 굵은부분은 반으로 갈라 주신후 손가락 두마디정도로 잘라 준비해둡니다.
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STEP 3/6끓는물에 소금 한큰술 넣고 줄기부분부터 넣어 5초정도 데쳐 주신후 나머지 잎부분을 넣어주세요. 잎을 넣어주신후 한번 뒤집어주신후 바로 불을 꺼주세요.오래데치면 풋마늘 특유이 아작함이 사라져요
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STEP 4/6데친 풋마늘은 여열이 남아있지않게 차가운물에 여러번 헹구어 채에 받쳐 둡니다.
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STEP 5/6볼그릇에 분량의 풋마늘 양념(+고추장1T,고추가루1T, 참치액2/3T,설탕1/2T,매실1T,참기름,통깨)을 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/6데친풋마늘은 물기를 꽉 짜주신후 조물조물 무쳐주시면 풋마늘요리, 풋마늘 무침 완성!!
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