Name: 봄동겉절이(무침)~봄동 손쉽게 자르는법
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 봄동 2덩이 (중간크기); 양파 1개; 고추가루 4큰술; 다진마늘 1큰술; 멸치액젓 4큰술; 설탕 2큰술; 통깨 1큰술

봄동겉절이(무침)~봄동 손쉽게 자르는법

배추겉절이와 같은듯 다른맛인 아삭아삭한 봄동으로 만들어본 겉절이네요

5인분

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재료

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재료

봄동
2덩이 구매

중간크기
양파
1개 구매

양념

고추가루
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

봄동을 준비해주세요
STEP 2/7

봄동은 납작하게 자라다보니 자르기가 애매하죠~ㅎ그렇다고 한장씩은 뜯어낼수는 없고 제가 손쉽게 칼질 두번이면 분리가 완벽하게 되는방법을 알려드려요
먼저 봄동을 배추모양처럼 말아주세요
배추뿌리자르듯이 끝을 조금만 1차적으로 잘라주시고 다시붙어있는 봄동끝을 2차로 잘라주시면 봄동의 속부분까지 깨끗하게 떨어지네요
STEP 3/7

잘라낸 봄동은 2번을 깨끗하게 씻어준후 큰잎은 절반으로 가르어 주시고 양파도 채를 썰어주세요
STEP 4/7

양념을 모두 섞어서 양념장을 미리만들주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 5/7

자른봄동을 큰볼에 넣고 양념장을 넣어서 잘무쳐주세요
STEP 6/7

봄동을 먼저 무쳐주신후 양파채를 넣어서 살살 버무려주세요
STEP 7/7

배추겉절이인듯하지만 맛은 완전다른 봄동겉절이로 상큼하게 입맛이 돋아보세요

: 양념장을 한번에 다넣지마시고 절반씩 넣어가면서 무침을 해주시면 간을 조절하기가 쉬워요

요리후기14 댓글4

4.93

리뷰별점

포토 후기(5)

요리사랑

리뷰별점

맛있는 봄동 요리되었네요. ^^

2024.03.15 02:15

쉐프의 한마디

감사합니다~♡

2024.03.15 09:50
맛있는음식

리뷰별점

진짜 맛있게 잘됐어요 감사합니다 ^^

2024.03.10 17:18

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2024.03.10 20:25
박해미

리뷰별점

요 레시피가 봄동에 딱 입니다 다른 레시피는 입맛에 안 맞더라고요~ 늘 요 레시피로하면 다들 맛나다고 해 자주 만들어 먹어용~ 레시피 감사합니당~*^

2024.01.09 13:53

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2024.01.09 22:15
박정화0

리뷰별점

뚝딱 만들어지네요~~^^ 황금레시피입니다 맛있어요~^^

2023.03.23 09:11

쉐프의 한마디

ㅎ감사합니다~♡

2023.03.23 09:11