Name: 밤 케이크 만들기 Marron cakeㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 Butter 100g; 설탕 Sugar 85g; 소금 Salt 1g; 계란 Egg 3개; 박력분 Soft flour 75g; 아몬드 가루 Almond powder 25g; 베이킹파우더 Baking powder 2g; 바닐라오일 Vanilla oil 3-4방울; 으깬 보늬밤 Chestnut paste 100g; 보늬밤용 설탕 Sugar 5g; 보늬밤용 우유 Milk 10ml; 화이트초콜릿 White chocolate 40g; 코코넛가루 Coconut powder 15g; 팬에 바를 녹인버터 Melted butter to be applied pan 5g

밤 케이크 만들기 Marron cakeㅣ오네디 Dessert at 4 p.m.

안녕하세요. 오후 4시의 디저트 입니다.

오늘은 보늬밤을 갈아넣은 밤케이크를 만들어보았어요.

저는 보늬밤 페이스트를 이용했는데 일반적인 밤통조림을 으깨서 사용하셔도 된답니다. 레시피 관련 문의사항이 있으시면 언제든 댓글 남겨주세요!

4인분

120분 이내

초급

오후4시의디저트

[더보기] 안녕하세요. 오후 4시의 디저트입니다. https://www.youtube.com/dessertat4pm

재료

재료

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

으깬 보늬밤을 전자레인지에 30초정도 돌려서 따뜻하게 만들어줍니다.
전자레인지
STEP 2/11

1에 우유와 설탕을 넣어서 페이스트를 만들어줍니다.
STEP 3/11

버터를 마요네즈형태로 풀어준 후 설탕과 소금을 넣고 휘핑해주고 설탕이 절반정도 녹으면 계란을 3번에 걸쳐 넣고 휘핑합니다. (한꺼번에 다 넣으면 분리될 위험이 있기 때문에)
STEP 4/11

3에 보늬밤 페이스트를 넣고 섞어줍니다.
STEP 5/11

페이스트가 고르게 섞였으면 바닐라오일을 넣어주고 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞습니다.
STEP 6/11

완성된 반죽을 짤주머니에 넣어줍니다.
STEP 7/11

틀에 녹인버터를 발라주고 반죽을 80% 팬닝해줍니다.
STEP 8/11

170도의 오븐에서 20분간 구워줍니다.
(오븐마다 온도 차이가 있기 때문에 상태를 보고 시간과 온도를 조절해주세요.)
오븐
STEP 9/11

화이트초콜릿을 전자레인지에 20초씩 3번 돌려서 녹여줍니다.
STEP 10/11

구워져나온 케이크는 틀에서 분리해서 한김 식혀준 후 화이트초콜릿을 케이크 끝부분에 발라줍니다.
STEP 11/11

초콜릿을 묻혔던 부분에 코코넛가루를 묻혀서 마무리해줍니다.