Name: 톳나물무침 새콤달콤 건강한 톳요리로 든든아침
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 톳 2봉지; 굵은소금 1T; 고추장 1.5T; 오미자청 1.5T; 식초 1T; 통깨 1T; 청양고추 2개; 쪽파 3줄; 홍고추 2개; 간마늘 1T; 고추가루 1T

톳나물무침 새콤달콤 건강한 톳요리로 든든아침

톳 좋아하시나요?

저는 꼬시래기, 톳 이런거 엄청나게 좋아하거든요

찬바람부티 생톳이 막 나와요

염장톳사다먹다가 생생생 탱글탱글한 톳을보니 세상에 두봉지 언능 사와서 새콤달콤하게 무쳤어요

오도독 오도독 톳무침으로 아침상이 든든하게

진짜.. 맛나다

간단하게 무쳐 매콤새콤하게 밥도둑이 따로없죠

해조류는 먹어두는게 좋으니까요

초장만 있어서 슥 무치면 맛나답니다 :)

4인분

20분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

조리순서

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STEP 1/11

냄비에 굵은소금 한줌넣고 팔팔 끓여주세요!
STEP 2/11

톳은 찬물에 여러차례 씻어주셔야해요
착착 치대듯이 씻어주시면 좋답니다
3차례 헹궈주었어요
STEP 3/11

생톳은 식초물에 살짝 담궈주시면 비린맛이 사라진답니다
참고하세요
철분이 많아 빈혈에 좋고 다이어트나 변비에 좋다네요!
STEP 4/11

물이 바글바글 끓으면 톳은 한번 넣었다가 빼줍니다
오래 데치면 식감이 별로에요
그냥 살짝 소독해주는? 그런느낌으로
STEP 5/11

해조류다보니 탈날수도 있어서 색깔이 초록색으로 변하면 빼주신다는 느낌으로다가?
찬물에 여러차례 헹궈주신 후에
체반에 받쳐서 물기를 제거해주세요
STEP 6/11

쪽파랑 청홍고추를 잘잘하게 다져줍니다
대파쓰셔도 되고
저희집은 매콤한거 좋아해서 매콤하게 :)
오이나 양파 추가하셔도 좋아요!
STEP 7/11

초장이 있으시면 초장으로 그냥 무치셔도 좋구요~ 저는 양념을 따로했어요
저의 양념비법은 고추장:오미자청 비율이 1:1로 만들어주는데요 ㅎㅎ 저희 어머니 레시피에요
좀더 새콤하게 식초도 추가했어요
오미자 자체가 새콤달콤해서 식초와 설탕은 안넣으셔도 좋답니다
분량의 양으로 양념장 추천
STEP 8/11

매콤한 톳양념 완성!
매콤새콤
STEP 9/11

데친톳을 3등분정도 잘라주세요!
탱글탱글한거 보이시죠?
STEP 10/11

양념장에 톳을 넣고 조물조물 무쳐주세요
아들이 무치는거 도와준답시고
슥슥 무쳐서 드시면 됩니다
참기름은 안넣었어요
조금 깔끔하게 시원하게 먹고싶어서요 :)
STEP 11/11

완성!