1인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/14재료준비
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STEP 2/14샤인머스켓은 식초물에 담궈 깨끗이 씻어둡니다
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STEP 3/14냄비에 우유를 붓고 약불로 켠 후 소금 한꼬집 넣어줍니다
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STEP 4/14냄비 가장자리가 뽀글끓어오르기 까지 눌어붙지않게 잘 저어줍니다
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STEP 5/14준비된 레몬즙을 둘러 넣어줍니다
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STEP 6/14식초도 둘러 넣어줍니다
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STEP 7/14이때부턴 절대 바로 젓지 마세요
유청 분리에 방해가 됩니다
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STEP 8/14유청이 많이 분리가 되었으면 불을 꺼줍니다
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STEP 9/14준비된 면보와 체에 그대로 부어 걸러줍니다
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STEP 10/14무거운 그릇을 올리고 냉장고에서 한두시간정도 숙성시키면 더욱 맛있어져요
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STEP 11/14물기가 살짝 있는걸 원하시면 손으로 많이 안짜시면 됩니다 이게더 맛있어요
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STEP 12/14샤인머스켓을 반으로 잘라주고
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STEP 13/14그릇에 예쁘게 담아줍니다
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STEP 14/14맛있게드세요
- 치즈를 너무 꼬옥 짜지마세요 건조해지면 맛이 좀 떨어져요
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