Name: #경기미 #우리쌀요리 #가와지1호 #미나리장어김밥만들기 #마늘양념장어와 데리야끼장어, 미나리무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 경기미 3컵; 소금 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술; 장어마늘소금구이 2마리; 장어데리야끼구이 2마리; 미나리나물 1컵; 소고기볶음 1/2컵; 당근 1/2개; 미나리 1단; 소금 1작은술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술; 붕장어 2마리; 다진마늘 2큰술; 후추 1꼬집; 맛술 1큰술; 마늘허브소금 1작은술; 올리브오일 1큰술; 붕장어 2마리; 데리야끼소스 3큰술

#경기미 #우리쌀요리 #가와지1호 #미나리장어김밥만들기 #마늘양념장어와 데리야끼장어, 미나리무침

경기미 우리쌀요리 가와지1호요리 미나리장어김밥만들기

미나리나물과 장어를 마늘소금양념, 데리야끼양념 이 두가지로

에어프라이어에 구워 준 후 당근 넣고는 말아 준 장어미나리김밥입니다.

밥은 솥밥으로 만들었고요. 지난번에 만들어 놓았던

소고기볶음도 남아 있어서 넣어 준 보양식김밥입니다.

경기미만 넣고 솥밥을 만들었더니 조금은 고슬고슬해지지가 않았어요.

그래서 다음에 솥밥을 할때에는 여주쌀을 넣어서 같이 하려고 합니다.

그래서 섞어서 해도 된다고 하네요. ^^

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

김밥재료

경기미
3컵 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매
장어마늘소금구이
2마리 구매
장어데리야끼구이
2마리 구매
미나리나물
1컵 구매
소고기볶음
1/2컵 구매
당근
1/2개 구매

미나리나물재료

미나리
1단 구매
소금
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

장어마늘소금구이재료

장어데리야끼구이재료

붕장어
2마리 구매
데리야끼소스
3큰술 구매

노하우

소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
맛술 조리법
올리브유 조리법
데리야끼소스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

경기미 가와지1호입니다.
STEP 2/20

경기미 가와지1호 쌀입니다. 씻어서 물을 넣어 준 후에 솥밥으로 만들 예정입니다.
STEP 3/20

보들보들하게 솥밥이 다 완성되었습니다. 찰기가 상당히 많네요. 솥밥을 하실때에는 일단 밥물을 넣어 주고는 뚜껑을 닫고 센불에서 익혀 줍니다. 그리고 물기가 사라지고 구수한 밥향기가 나면서 약간의 누룽지맛도 난다면 그때에 약불로 바꿔 주세요. 그리고 10분동안 남은 수분을 날려 줍니다. 약불에서요. 10분이 지난후!!! 절대로 뚜껑을 열지 마시고는 불을 끄고는 다시금 10분동안 뜸을 들여 줍니다. 10분이 지난 후에는 뚜껑을 열고는 잘 밥들이 섞일 수 있도록 저어 줍니다. 누룽지가 생길 수 있습니다. 솥밥이니까요. 바닥까지 저어가면서 섞지는 마시고 누룽지를 제외한 밥만 잘 저어 주시면 손쉽게 솥밥을 아주아주 맛있게 만드실 수 있습니다.
STEP 4/20

솥밥이 조금 식은 후에 퍼서는 이제 밥양념을 해 주면 됩니다.
STEP 5/20

김밥할때에 하는 양념 그대로 입니다. 소금, 참기름, 통깨를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
STEP 6/20

미나리는 일단 깔끔하게 씻어 준 후에 잎이 아닌 대부터 넣어서 삶아 줍니다. 잎은 아주 금방 익기 때문이지요. 소금 조금 넣어서 삶아 줍니다.
STEP 7/20

대가 어느정도 익었다면 이제 나머지 미나리잎을 넣어서 삶아 줍니다. 잎을 넣은 후에는 바로 불을 끄셔도 잔열로 충분히 익을 수 있습니다.
STEP 8/20

미나리를 무칠 차례입니다. 삶아낸 미나리를 빠르게 찬물에 헹궈 준 후에 물기를 꽉 짜주세요.
STEP 9/20

초간단하게 양념을 해 줍니다. 소금, 참기름, 통깨, 다진마늘이면 끝입니다. 조물조물 무쳐 주세요. 미나리무침이자 미나리나물 완성입니다.
STEP 10/20

장어마늘양념을 만들어 줍니다. 다진마늘에 올리브오일, 맛술, 후추, 마늘허브소금을 넣어서 잘 섞어서 마늘소금구이 양념을 만들어 줍니다.
STEP 11/20

붕장어입니다. 해동시켜 놓은 것입니다.
STEP 12/20

만들어 놓은 마늘소금양념을 장어에 잘 발라서 입혀 줍니다.
STEP 13/20

남은 장어에는 데리야끼소스를 입혀서 양념을 해 놓습니다.
STEP 14/20

에어프라이어로 구워낸 장어마늘구이와 장어데리야끼구이입니다.
에어프라이어
STEP 15/20

다른 재료들도 준비해 놓습니다. 미나리나물은 해 놓았고 당근도 길쭉하게 세로로 채썰어서 준비해 놓고 지난번에 만들어 놓았던 소고기볶음도 꺼내 놓았습니다.
STEP 16/20

김밥용김에 밥을 깔아 주시고요. 골고루 펴주세요.
STEP 17/20

일단, 미나리부터 밑에 깔아 주고 그 위에 장어마늘구이를 올려 줍니다. 거기에 당근을 올려서 돌돌 말아 주시면 됩니다.
STEP 18/20

이번에는 장어데리야끼소스구이를 미나리위에 올려 주고 소고기볶음, 당근채도 올려서 말아 줍니다. 요것은 장어양념구이미나리김밥이지요.
STEP 19/20

장어마늘구이로 만든 미나리장어마늘구이김밥입니다. 별거 들어가지는 않았지만 그래도 영양면에서는 최고인 듯 싶었습니다. 마늘양념구이의 맛도 좋았고요.
STEP 20/20

데리야끼소스로 양념한 장어를 넣은 미나리장어김밥도 완성입니다. 여기에는 소고기볶음도 들어가져 있고요. 그외에는 똑같은 재료들이 들어갔습니다. 당근, 미나리, 장어