겉바속촉 KFC 비스킷 만들기
얼마 전 냉장고에 남아있던 생크림으로 수제버터와 버터밀크를 만들었었는데요,
오늘은 그 수제버터와 버터밀크를 이용헤 겉바속촉 너무 쉽고 간단한 KFC비스켓을 만들었답니다.
꼭 수제버터와 버터밀크가 아니여도 맛있는 KFC비스킷 만들수 있어요 !!
1인분 
120분 이내 
초급 
요리와 베이킹을 사랑하는 안나씌입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7
먼저 재료를 계량해 줍니다. 저는 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 한 볼에 같이 계량했어요.
그리고 버터는 작은 큐브모양으로 잘라서 준비해줬습니다.
달걀, 버터, 버터밀크(우유)는 냉장고에 보관한 아주 차가운 상태로 준비해주세요.
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STEP 2/7
준비해놓은 가루류에 버터를 넣고 이렇게 스크레퍼로 마구마구 작게 잘라주세요.
큐브 모양이었던 버터가 밀가루를 입으면서 콩알같이 작은 크기가 되면, 손으로 밀가루 한 올 한 올을 버터로 코팅해준다는 느낌으로 만져주세요.
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STEP 3/7가루류와 버터가 어느 정도 한 몸이 되었다면, 달걀과 버터밀크를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 4/7반죽이 어느정도 완성되었으면 랩을 쓰위 냉장고에서 30분~1시간 휴지시켜줍니다.
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STEP 5/7휴지가 끝난 후 반죽을 아이스크림 스쿱으로 퍼서 패닝해줍니다.
아이스크림 스쿱이 없으면 수저나 주걱으로 일정한 크기를 맞춰 패닝해준 뒤, 달걀물을 발라주세요.
달걀물은 달걀 노른자를 분리해서 물 1t정도 섞어준 뒤 사용해주시면 됩니당 ㅎㅎ
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STEP 6/7180C로 예열된 오븐에 넣어 25분 구워줍니다.
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STEP 7/7오븐에서 꺼낸 스콘을 식힘망에서 한 김 식혀준 뒤 따끈따끈할때 드셔보세요 :)
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이렇게 예쁜 접시에 담아봤어요 ㅎㅎ
오븐에서 한 김 식힌 후 뜨끈뜨끈할 때 바로 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉 너무 맛있답니다.
특히 직접 만든 수제버터를 이용해서 그런지 버터 풍미 가득 한 비스킷이 만들어졌어요 ㅎㅎ
냉동실에 보관하고 바쁜 아침 한개씩 전자레인지나 오븐에 구워 먹으면 너무 간편하고 좋답니다 ㅎㅎ
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