Hada at HOME님 허니케이크 레시피
홍차와 밀크티에 잘 어울린다는 허니케이크입니다.
유투브에서 보고 제가 좀 편하게 작업하려고 레시피를 옮겼습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9냄비에 버터,설탕,꿀을 약불에 녹입니다. 영국식 원레시피에는 설탕을 마스코바도 설탕을 쓴다고하네요.
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STEP 2/9가장자리가 끓어오르기 시작하면 1분만 더 끓이고 불을 끕니다. 순식간에 끓어넘치니 주의해야합니다.
이대로 20분이상 식힙니다.
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STEP 3/9원형케이크틀 2호(지름18센티) 를 준비하시고 버터나 철판이형제를 발라줍니다.
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STEP 4/9박력분,B.P,소금 을 체쳐 준비해줍니다.
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STEP 5/9작은 계란은 3개 큰 계란은 두개를 쓰라던데 제가 작은 계란을 한개 깨보니 대략 45쯤이고 세개면 140g이상은되더라고요.
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STEP 6/9식혀둔 버터에(2) 계란물을 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9가루류를 두세번에 걸쳐 반죽물(6)에 섞어줍니다.
가루류가 안 보일정도로만 섞어주시고 너무 오래 젓게 되면 케이크가 부드러워지지 않고 단단해지게 됩니다.
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STEP 8/9준비해 둔 틀에반죽을 붓고 기포가 깨지게 두어번 바닥에 내려쳐줍니다.
160도로 예열된 오븐에 40분동안 구워줍니다.
다 구워지면 식을 동안은 팬째로 식힙니다.
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STEP 9/9완성되면 마무리로 윗부분에 꿀을 발라줍니다. 하루동안 숙성하면 꿀이 스며들어 더 맛있습니다.
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