Name: 홈메이드 안심스테이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기안심 650g; 아스파라거스 1봉지; 양파 1개; 양송이 4개; 마늘 10쪽; 버터 30g; 식빵 6장; 올리브유3숟가락; 후추 조금; 허브솔트 조금; 와인 500ml; 발사믹1/2숟가락; 굴소스1숟가락; 양송이1개; 귤 1개; 양상추 5장; 방울토마토 8개; 다진견과 소량; 시판샐러드소스

홈메이드 안심스테이크 만들기

맛있는 스테이크 굽굽한 뒤 홈레스토랑에서 넉넉하게 푸짐하게 맛있게 즐겼습니다.

3인분

60분 이내

초급

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

계량법 안내

재료

시즈닝재료

올리브유
3숟가락 구매
후추
조금 구매
허브솔트
조금 구매

와인소스 재료

와인
500ml 구매
발사믹
1/2숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
양송이
1개 구매

샐러드재료

귤
1개 구매
양상추
5장 구매
방울토마토
8개 구매
다진견과
소량 구매
시판샐러드소스
구매

노하우

소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양송이버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버터 보관법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
올리브유 조리법
감귤 보관법
양상추 손질법
방울토마토 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 키친타올로 고기 핏물을 제거한 다음 올리브유를 바르고 후추,허브솔트를 뿌려 밑간을 해주세요.
STEP 2/13

양파를 다진다음 에열한 팬에 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 3/13

볶은 양파에 레드와인을 넣고 끓여주세요.
STEP 4/13

와인이 절반정도 될때까지 졸이다가 발사믹식초, 굴소스, 양송이를 넣은 다음 불을 끄면 와인소스가 완성돼요. 집에 남은 와인이 있어서 저는 만들었는데 간편하게 시판소스를 사용해도돼요.
STEP 5/13

볼에 양상추를 잘게 찢어넣고 방울토마토와 귤을 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요.
야채는 개인취향에 따라 준비해주세요.
STEP 6/13

야채를 담은 볼에 소스를 뿌리고 섞어주세요. 시판 소스를 사용해주었어요.
STEP 7/13

샐러드를 접시에 담고 토핑으로 다진 견과를 뿌려주세요. 견과가 없을 땐 패쓰해도 괜찮아요.
STEP 8/13

식빵은 토스터기에 구워 준비했어요.
토스터기
STEP 9/13

예열한 팬에 버터를 녹인 다음 시즈닝한 스테이크 고기를 팬 중앙에 올려주구요. 고기주위에 양파와 마늘을 함께 구워주세요.
STEP 10/13

고기는 강불로 앞뒤 4분씩 구운 다음 중불로 앞뒤 2분씩 구워주면 적당한 미디움 상태가 되드라구요.
STEP 11/13

스테이크 고기는 접시에 담고 팬에 양송이와 아스파라거스를 추가해 살짝 더 볶은 다음 불을 꺼주세요.
STEP 12/13

접시에 야채와 고기를 올리고 만들어둔 와인소스를 넉넉히 뿌려주면 홈메이드 스테이크가 완성된답니다.
STEP 13/13

구운빵과 야채샐러드만 간단히 곁들여도 근사한 레스토랑 부럽지 않아요~ㅎ