Name: 새우로제리조또
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쌀 180cc; 귀리 쌀 1큰술; 양파 1/4개; 마늘 2톨; 생크림 100cc; 토마토소스 1+1/2컵; 파마산치즈가루 2큰술; 새우 8마리; 올리브유 2큰술; 케이준가루 1/4작은술; 버터 1작은술; 그라나파다노치즈; 파슬리; 어린잎채소; 발사믹글레이즈; 치킨스톡 1큰술

새우로제리조또

비쥬얼좋고 맛도좋고 영양도 좋은 완벽한 음식인것 같아요

1인분

30분 이내

초급

맛있는예지니

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재료

재료

쌀
180cc
귀리 쌀
1큰술
양파
1/4개
마늘
2톨
생크림
100cc
토마토소스
1+1/2컵
파마산치즈가루
2큰술
새우
8마리
올리브유
2큰술
케이준가루
1/4작은술
버터
1작은술
그라나파다노치즈
파슬리
어린잎채소
발사믹글레이즈
치킨스톡
1큰술

노하우

양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생크림 조리법
새우 손질법
새우 보관법
올리브유 조리법
버터 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

치킨스톡 1큰술 + 물 600~700ml
STEP 2/10

쌀은 20분 정도 불려 물기를 제거한다.
귀리는 전날 불린다.
STEP 3/10

마늘은 슬라이스하고, 양파는 0.7cm 정도로 썰어준다.
STEP 4/10

토마토 소스를 끓인다.
오일- 마늘 - 양파 - 페이스트 - 토마토홀 - 월계수잎, 오레가노, 바질 - 소금 - 설탕 - 후추 걸쭉하게 중약불로 끓인다. - 핸드믹서로 갈기
토마토소스 @6936678
STEP 5/10

새우는 소금으로 씻고, 케이준가루, 올리브유를 넣어 재운다. - 팬에 구워 익히고 마지막에 버터를 넣는다.
STEP 6/10

냄비에 버터 1/2큰술 + 올리브유 1/2큰술을 넣고 → 마늘, 양파→ 화이트 와인 2큰술 → 쌀
STEP 7/10

치킨스톡 육수를 나눠 넣어가며 끓이다가
STEP 8/10

쌀알이 살며시, 걸쭉해지면 생크림 1/2컵, 파마산치즈가루 2큰술, 토마토소스 1컵반, 갈은 후추 2꼬집 → 농도조절되면 마무리 한다.
STEP 9/10

리조또를 그릇에 담고 위에 구운새우를 얹고
STEP 10/10

파슬리 참 뿌리고 새우 가운데 어린잎채소
올리고 그라나파다노치즈가루와 발사믹글래이즈를 뿌린다.