햇감자 부침개 (feat. 짜투리채소)
햇감자의 계절이죠.
한여름에 고소하게 햇감자전을 만들어 봤어요.
쫄깃하고 고소한 감자전 만들기를 해보아요~
3인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10분량의 재료를 준비해 봅니다.
냉장고에 채소털기를 해도 좋아요.냉장고에 짜투리 채소들을 활용해봅니다.
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STEP 2/10감자는 감자칼로 껍질을 벗겨 준비해 주세요.손조심!!
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STEP 3/10강판에 감자를 갈아줍니다.믹서기에 갈아도 되지만 식감이 덜 해요.
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STEP 4/10다 갈은 감자는 면보에 받쳐 물기를 빼줍니다.밑에 그릇을 대고 감자물을 빼주세요. 나중에 가라앉은 전분을 사용합니다.
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STEP 5/10감자의 물기를 빼는 동안, 다른 채소를 잘게 다져서 준비합니다.
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STEP 6/10감자 물이 요렇게 빠졌어요
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STEP 7/10하얗게 가라앉은 전분은 남겨주고 물은 버려주세요.
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STEP 8/10준비한 재료들을 볼에 다 함께 담아 줍니다.
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STEP 9/10재료를 섞어 반죽을 완성합니다.
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STEP 10/10달군 팬에 식용유를 넉넉히 붓고, 반죽을 부쳐줍니다.
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