^~^~~~~~♡♡백선생의 달달하고 영양가 높은 단호박 스프
아침에 간단하게 하지만 영양가 높은 단 호박을 이용하여 스프로 만들어
든든하게 아침 한끼 해결하고 주말 아침을 상쾌하게 시작~~
스프는 만들어서 냉장고에 보관 했다가 전자렌지에 다시 데워도 Okay\\~~~
3인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/13단호박을 깨끗하게 쌋은 후 전자레인지에 넣고
5분간 익혀 주세요
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STEP 2/135분후 단호박을 전자레인지에서 익은 단호박을
절반으로 썰어 준뒤 수저를 이용해서 씨를
제거해 주세요..
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STEP 3/13반으로 자른면이 바닥으로 오게 해서 놓고
칼을 이용해 껍질을 제거 해 주세요껍질을 벗기는 이유는 노란 단호박 스프를 만들기 위해서이며, 껍질은 버리지 말고 우유, 견과류와 함께 갈아 스무디를 만들어 즐겨 보세요..,
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STEP 4/13껍질을 벗긴 단호박을 듬성듬성 썰어 주세요예쁘게 자르지 말고 손가락 2마디 정도로 잘라 주세요. 어차피 갈아야 하니까요...
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STEP 5/13양파 1/2개를 썰어 주세요양파를 넣어주면 풍미가 UP UP UP!!!!!!!!!
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STEP 6/13중불로 달군팬에 버터 1큰술을 놓고 녹여 주세요
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STEP 7/13버터를 녹인팬에 양파와 호박을 넣고 버터로
코팅하듯 가볍게 볶아 주세요
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STEP 8/13양파가 투명해지면 물 1컵을 붓고 단호박이
익을때까지 뭉글하게 끓여 주세요전자레인지 그리고 팬에 살짝 익혔기 때문에 조리시간이 길지 않아요..
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STEP 9/13어느 정도 익었으면 핸드블렌더나 믹서기에
모두를 넣고 곱게 갈아 주세요핸드블렌더를 사용할때는 팬 바닥이 상하지 않게 조심하셔야 주세요!!
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STEP 10/13갈아진 단호박을 팬에 다시 넣고 생크림 2/3컵,
우유 1컵, 올리고당 2큰술, 소금 1꼬집을 넣어
주세요
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STEP 11/13중약불에서 은근히 뭉글하게 끓여 주시면 되는데
이때 스프의 농도를 원하시는 대로 맞춰서 끓여
주시면 되요..
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STEP 12/13레스토랑에서 먹던 스프 농도를 생각하시고
끓여 주시면 됩니다바닥에 눌러 붙지 않게 중간중간 잘 저어 주세요
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STEP 13/13스프의 농도가 맞춰지면 그릇에 옮겨 담고
취향에 맞춰 견과류, 치즈가루를 추가 하시면 됩니다.~~
레스토랑과 비교해도 비주얼도 맛도 짱~~~~~ 어쩔^~^~~
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