쫀득쫀득, 마성의 말차 테린느
말차와 화이트 초콜릿의 꿀조합과 쫀득한 식감이 매력적인 말차 테린느
오란다틀(대) 기준: 가로x세로x높이 15x7x6.5(cm)
4인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료(15x7x6.5(cm))
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또는 박력분
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장식용
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16계란을 푼 뒤, 설탕을 넣고 가볍게 저어 주세요
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STEP 2/16화이트 초콜릿을 중탕(45-50°)으로 저어 가며 녹여 주세요
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STEP 3/1640-50°C로 식힌 녹인 버터를 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 4/1640°C로 데운 생크림을 넣고 잘 섞어 주세요
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STEP 5/16미리 풀어 둔 계란을 조금씩 넣어가며 계속 저어 주세요
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STEP 6/16중탕 볼에서 내려 주세요
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STEP 7/16말차 가루와 옥수수 전분을 체 쳐서 넣고 섞어 주세요
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STEP 8/16완성된 반죽을 체에 걸러 주세요
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STEP 9/16유산지를 깐 파운드 틀에 반죽을 부어 주세요
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STEP 10/16파운드 틀 밑에 쿠키 팬을 깔고 뜨거운 물을 부어 주세요
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STEP 11/16150°C에서 35-40분 간 구워 주세요
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STEP 12/16식힘망으로 옮겨 실온으로 식힌 후, 하룻밤 동안 냉장고에 두세요
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STEP 13/16틀을 뜨거운 물에 잠시 담근 후, 틀에서 테린느를 빼 주세요
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STEP 14/16테린느 윗면에 말차 가루를 뿌려 주세요
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STEP 15/16뜨거운 물에 담그었다가 물기를 제거한 칼로 슬라이스 해주세요
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STEP 16/16팥, 생크림을 곁들여서 드셔 보세요!
- • 시작하기 전에
계란은 사용하기 1시간 전에 상온에 꺼내 두세요
파운드 팬에 유산지를 미리 깔아 주세요
전자레인지 또는 중탕으로 버터를 녹여 주세요
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