시나몬 쿠키 만들기 : 로투스 쿠키 만드는 방법
로투스 쿠키 좋아하시나요? 저는 로투스 쿠키 정말 좋아해요.
비슷한 맛을 느끼고자 만들었는데 너무나 맛있어요~! 추천합니다 선물용으로도 좋은 쿠키 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7박력분 + 베이킹파우더 + 시나몬파우더를 함께 체 쳐 주세요
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STEP 2/7실온의 버터에 소금 + 설탕 + 올리고당을 넣고 주걱으로 잘 풀어 줍니다.
설탕이 너무 녹지 않을 정도로만 풀어 주세요.
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STEP 3/7실온의 계란을 넣고 휘핑기로 잘 저어서 섞어 줍니다.
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STEP 4/7체 쳐 놓은 가루류를 모두 넣고 주걱으로 11자를 그리며 섞어 주세요
문지르듯이 섞게되면 딱딱한 쿠키가 되니 반드시 주의 해 주세요.
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STEP 5/7뭉쳐지기 시작한 반죽은 랩핑하여 냉장고에서 최소 30분 이상 휴지 시켜
반죽 내에 수분이 이동 할 시간을 충분히 주세요.
[저는 8시간 가량 휴지 했습니다]
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STEP 6/7휴지가 끝난 반죽은 수저를 이용하여 30g으로 분할 하여 팬닝합니다.
[구워지며 퍼지므로, 반죽과 반죽 사이의 간격을 적당히 주어 팬닝합니다.]
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STEP 7/7180도 예열된 오븐에서 13분 - 15분 가량 구워 줍니다.
[오븐사양마다 다르니 온도와 시간 체크를 반드시 해주세요.
쿠키의 경우 구움색을 잘 보며 체크 합니다.]
- 버터와 계란은 찬기를 뺀 후 사용 합니다.
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