된장찌개 봄 내음 가득 냉이 달래 된장찌개

된장찌개 봄 내음 가득 냉이 달래 된장찌개

얼마 전 날씨가 따뜻할 때 마당에 나가보니 냉이가 있어서

캐서 만들어 먹은 조금 시간이 지난 포스팅 입니다

한 해가 지나고 새로운 해가 시작된 지도 며칠이 지났네요

얼마 전 마당에 냉이도 달래도 나와 있기에 조금 캐서 된장찌개에 넣어 보았어요

봄 냉이만큼 크지는 않고 잘잘한 냉이라 다듬기는 귀찮았지만 그래도 먹을 때는 맛있게 먹을 수 있었답니다

냉장고에 조금씩 남아있는 야채들에 냉이와 달래를 조금 추가했을 뿐인데

향긋하고 맛있는 된장찌개가 입안에서 봄 향기를 느끼게 하네요

4인분

15분 이내

초급

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조리순서

전체보기

STEP 1/9

호박은 반달로 썰고 두부도 호박과 비슷한 크기로 썰고 홍고추와 청양고추도 송송 썰어줍니다
차돌박이도 먹기 좋게 썰어줍니다
STEP 2/9

다시 팩을 넣고 끓어오르면 다시 팩을 건져내고 된장을 풀어줍니다
된장찌개 황금 레시피의 비결은

된장을 두 번에 나누어 넣는 법이지요

처음 재료 넣기 전 된장을 넣고 다 끓여서 마무리전에 남은 반을 넣어줍니다
STEP 3/9

단단한 채소부터 넣어줍니다
호박과 차돌박이를 넣고 한소끔 끓여줍니다
STEP 4/9

냉이도 넣어줍니다
STEP 5/9

마지막에 남은 된장 반과 버섯 달래 홍고추를 넣고 휘리릭 끓여줍니다
STEP 6/9

작은 무쇠냄비에 덜어서 한 번 더 끓여서 식탁에 올려줍니다
STEP 7/9

구수하고 봄 내음 가득 냉이된장찌개입니다
STEP 8/9

냉이와 달래가 조금 들어갔다고 봄을 먹는 것 같은 기분이 드네요
STEP 9/9

호박의 아삭함과 차돌박이의 고소함이
된장찌개 맛을 더해주네요

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