산초기름 두부구이
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 산초기름을 넣어서 구운 산초기름 두부구이입니다.
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7두부는 반을 자르고 다시 반을 잘라주는 식으로 계속 반복하면 모양을 일정하게 자를 수 있어요.
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STEP 2/7체에 자른 두부를 넣고 함초소금을 뿌려서 간을 합니다. 간을 하면 두부가 단단해져서 굽기도 좋아요.
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STEP 3/7요게 함초소금입니다. 건강 소금으로 인기가 많지요.
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STEP 4/7산초기름을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주는데, 산초기름이 모자라면 중간중간 보충해줍니다.
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STEP 5/7노릇하게 잘 구워졌어요.
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STEP 6/7양념장은 진간장 1큰술, 물 1큰술, 2배식초 1/2큰술, 고운 고추가루 1/2큰술, 통깨 1/2큰술, 다진대파 2큰술, 홍고추다진 것 1/2큰술 등을 섞어주어요.
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STEP 7/7산초기름 두부구이 완성입니다.
- 산초기름은 산초나무 열매의 기름을 짜서 만드는데, 늦여름에서 가을 사이에 열매를 따 그늘에 말리고 산초 열매를 짜면 밤색이나 노란색의 맑은 기름이 생기고 진한 산초 향이 납니다. 산초기름은 산초 열매에 포함된 오메가 3,6,9 등 주요성분이 그대로 함유 되어 있어서 건강에 좋아요.
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