숙주나물 만들기
잡채밥이나 인스턴트 라면에 잘 사용하는 숙주나물을 명절에는 나물로 무쳐 먹지요~
5인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4식초 몇 방울 떨군 물에 숙주나물을 잠시 담가두면서 동동 뜨는 껍질을 다 제거하는 정도로 손질을 해요. 옛날에는 꼬리도 다 제거했는데 이제는 대충... 물에 한두 번 헹구고 건져요.
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STEP 2/4끓는 물에 굵은소금 넣고 숙주를 삶는데 너무 푹 삶지 않고 4분 정도 삶아요.
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STEP 3/4삶아 건진 숙주나물은 얼른 찬물에 헹궈 건져 물기 꼭 짜요. 물기를 꼭 짜도 국물은 조금 생기지요~
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STEP 4/4마늘은 곱게 다지고 쪽파는 잘게 송송 썰어 넣고 소금 맛으로 양념하지만 조선간장을 아주 조금 넣어 무쳐요. 마지막에 참기름 넣고 살살 버무리고 그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌려 마무리해요
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