(겨울간식)브로콜리계란샌드위치:브로콜리를 많이 먹어야 하는 이유
칼슘이 시금치보다 4배 더
비타민C는 레몬보다 2배 더
뿐만 아니라 비타민 A부터 U까지
골고루 함유하고 있으면서
칼로리는 한참 낮은 수퍼푸드
브로콜리를 좀더 많이 먹을 방법이 없을까?
고민하다 만들어본 샌드위치에요
3인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12브로콜리는 송이송이 떼어 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금 넣고 30초이내로 데쳐낸다.
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STEP 2/12실온에 둔 계란을 브로콜리 데쳐낸 믈에 12분정도 삶는다:완숙으로 삶아진 달걀은 바로 찬물에 담갔다가 껍질을 깐다.
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STEP 3/12브로콜리는 줄기부분까지 잘게 다진다.
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STEP 4/12새콤달콤한 맛을 더해줄 오이고추장아찌도 다진다:양파피클이나 오이피클을 넣어도 좋고 없으면 패스해도 상관없어요.
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STEP 5/12삶은계란도 잘게 다진다:채식을 한다면 삶은계란 대신 삶은감자를 사용해도 좋아요
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STEP 6/12다진 모든 재료를 한곳에 넣고 소금, 후추로 밑간을 하고 마요네즈 등을 넣어 버무린다
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STEP 7/12양파는 브로콜리 삶을 때 미리 링모양으로 썰어서 식초 한두방을 떨어뜨린 물에 담가 매운맛을 뺀다.
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STEP 8/12사과는 얇게 썬다:토마토를 넣어도 좋아요.
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STEP 9/12샌드위치식빵은 토스터에 굽고 한쪽엔 잼, 한쪽엔 케첩을 바른다:부드러운 빵이 좋으면 굽지 않아도 좋아요.
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STEP 10/12잼 바른쪽에 양파와 사과를 올리고
케첩 바른 쪽애 브로컬리계란샐러드를 듬뿍 올린다
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STEP 11/12채소가 있다면 샐러드 위에 얹어주고
양쪽 빵을 합체시킨다.
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STEP 12/12유산지나 랩으로 샌드위치를 싸서
속재료가 흐르지 않게 고정시키고
반으로 자른다.
- 채식주의자라면 달걀대신 감자를 넣어주세요
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