새콤 달큼한~ 배추생채
달근한 겨울배추를 채썰어 무생채 처럼 무쳐 주었습니다. 대신 소금에 절이지 않고 양념에 무쳐 놓으니 샐러드 마냥 아삭한 식감에 새콤달큼하니 맛있어요. 겨울 신선한 채소반찬 딱 좋아요~
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4배추 속잎으로 준비해 줍니다. 달근한 겨울 배추라 그냥 먹어도 맛있어요.
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STEP 2/4크기가 작은 배추 잎은 그대로 채썰어 주시고 잎이 큰 배추 잎은 반으로 자른 후 곱게 채썰어 줍니다.
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STEP 3/4채썬 배추 3줌입니다. 여기에 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 2 + 1/2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.
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STEP 4/4그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 대파 1대를 곱게 어슷썰어 넣고 버무려 줍니다.
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