갈비요리 - 전주 맛집, 전주물갈비 만들기(물갈비 레시피)
오늘은 물갈비라는 음식을 만들어봤습니다.
전주지역의 향토음식이라고 하는데요.
전주는 여러번 가봤지만 한번도 물갈비를 먹어본적이 없어요.
그래서 이번 레시피는 여러 블로그들과 책을 참고로해서 만들어봤습니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 야채들 손질부터 해주세요.
(양파,깻잎,팽이버섯, 콩나물)
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STEP 2/8양념장 재료들을 넣고
양념장을 만들어주세요.
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STEP 3/8등갈비는 잡내제거를 위해 끓는물에
4-5분간 데쳐서 준비해줍니다.
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STEP 4/8큰볼에 등갈비와 목살을 넣고
양념장에 잘 버무려주세요.
(냉장고에 3시간 이상 재워주세요!)
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STEP 5/8큰냄비에 사골육수500ml와 물 200ml를 부어줍니다.사골육수가 없다면 멸치육수도 좋아요.
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STEP 6/820~30분간 팔팔 끓여주세요.
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STEP 7/8끓이는 동안 당면도 준비해주세요.
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STEP 8/8그 후 준비한 야채들을 몽땅 넣고
당면도 함께 넣고 끓여주면 완성입니다.
- 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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윤제도제도윤제도리뷰별점맛있는데 좀 달아요 설탕양만 좀 조절하면 많이 안달고 딱 좋을것같아요 국물 시원해요 맛있어요 감사합니다2020.07.10 00:43 -
리뷰별점맛있어요. 근데 매운 거 먹기 힘들어하시는 분들은 양념장 양을 줄여서 넣는게 좋을 것 같아요. 술이랑 같이 먹기에도 딱입니다!2020.06.03 20:18
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