크리스마스요리/애호박 전복찜
눈과 입이 즐거운 영양가득 품은 애호박 전복찜 만들어 봤어요~
제가 만든 애호박 전복찜은 전복 통째로 쪄 만드는 전복찜과는 비주얼과 맛이 완전 달라요~
쫄깃한 전복과 달큰한 애호박이 만나 식감과 맛 모두 굿입니다
자극적이지 않아 누구나 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있어 크리스마스 홈파티요리로 손색없답니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 전복과 애호박 밑간
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- 조림 양념
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조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8애호박은 3Cm 정도 되는 길이로 썰어 준 다음
가장자리 0.5Cm정도 남기고 가운데 씨 부분은 파내 주세요~
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STEP 3/8전복을 흐르는 물에 씻은 후 부드러운 솔을 이용해
전복의 살과 족부 사이의 이물질을 닦아 주세요~
껍질이 얇은 쪽으로 숟가락을 집어 넣고
숟가락을 움직여 패각과 살을 분리해 주세요~
살과 내장을 분리한 전복 이빨과 내장을
가위나 칼을 이용해 떼어내 주면 전복손질 끝!
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STEP 4/8파낸 애호박은 잘게 다져 주고 손질한 전복은
굵직하게 다져 준 다음 모두 그릇에 담고
적힌 분량의 간장, 맛술, 매실청, 후추를 넣어 주세요~
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STEP 5/8전복과 애호박에 간이 배일 수 있도록
골고루 저어 밑간해 주세요~
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STEP 6/8파낸 애호박 가운데 부분에
밑간한 전복과 애호박 가득 채워 주세요~
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STEP 7/8팬에 적힌 분량의 조림 양념을 모두 넣고
만든 애호박 모두 올린 후 바글바글 끓이면서 조려 주면 완성!
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STEP 8/8접시에 완성된 애호박 전복찜 올리고
남은 소스 뿌려 주고 예쁜 당근꽃 올려 데코했어요~
비주얼도 예뻐 크리스마스나 연말 홈파티요리로 굿입니다
- 조릴때 양념을 끼얹어 가며 조리면 골고루 양념이 잘 배여요~
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