김장하는날 먹은 대파 수육

김장하는날 먹은 대파 수육

김장하는 날 먹은 돼지고기 수육입니다.

지난번에 만레 공모전에서 받은 양면팬을 이용해서 물없이 구워봤습니다.

졸깃하고 맛있지만 시간이 좀 걸리네요.ㅎ 불 조절도 신경 써야하고요.

4인분

120분 이내

초급

lee쉐프

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재료

계량법 안내

재료

오겹살
1.1kg 구매

또는 삼겹살
양파
1개 구매
대파 잎
1단 구매
김장김치
1포기 구매

양념

맛술
2큰술 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김치 손질법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

대파는 잎 부분을 잘라서 깨끗히 씻어 주세요
STEP 2/9

양파는 채 썰어 주세요
STEP 3/9

돼지고기는 반으로 썰고, 맛술을 고루 뿌려 주세요.
STEP 4/9

양면팬에 양파채를 깔고 그 위에 대파잎을 펴 주세요.
STEP 5/9

그 위에 고기를 올려 준후
STEP 6/9

양파채를 올리고
STEP 7/9

*대파잎을 덮어 준 후 뚜껑을 닫고 구워 주세요.
*중약불에서 은근하게 1시간 30분정도 앞뒤로 뒤집어 주면서 구워 주세요.
STEP 8/9

*구워진 모습입니다. *대파와 양파는 탓는데 돼지고기는 끝 부분만 조금 타고 잘 익었네요.
STEP 9/9

*얇게 썰어 담아 주세요.
*김장김치도 예쁘게 같이 담아 주세요.

: *양면팬에 요리 해본 결과 중약불에서 10~20분 마다 뒤집어 주면서 은근하게 구워야 고기가 타지 않고 잘 익습니다.

*젓가락으로 고기 덩어리를 찔렸을때 쑥 들어가고 핏물이 나오지 않아야 익은것입니다.

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

난초여사

리뷰별점

마시떠요

2019.12.14 15:48

쉐프의 한마디

감사합니다.맛있게 드시고 항상 건강하시고 행복하세요 추운날씨 감기조심하세요.

2019.12.16 21:13
아압두둘라아

리뷰별점

애들이 넘맛있다고 잘먹었습니다

2019.12.14 15:45

쉐프의 한마디

아이들 입맛에 잘 맞게 요리 하셨나봅니다.맛있게 드시고 항상 건강하세요.감사합니다

2019.12.16 21:12

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