카스테라같은 사과 술빵
술빵을 좋아하는 남편이 생막걸리를 한병 사들고 왔네요 ㅎ
오늘은 사과를 넣고 새롭게 도전해서 카스테라 같은 술빵을 만들어봤습니다.
폭신폭신하고,달콤하고 계피향도 더 해져 맛있다고 하네요.어른들도 좋아하고
방학동안 아이들 간식으로 해주면 좋을것 같습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11막걸리에 우유를 붓고, 고운소금과 설탕을 넣고 저어 녹여 주세요.
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STEP 2/11밀가루는 체에 내려준 후
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STEP 3/11막걸리를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 4/11뚜껑을 닫고 전기장판 위에 서 이불을 덮고 발효 시켜 주세요.
*(온도는 40도에서 2시간 40분~3시간 정도 두세요)
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STEP 5/11사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 송송 다져 주세요.
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STEP 6/11다진사과에 꿀과 계피가루를 넣고 섞어준 후 (반죽이 부풀어 오를때 까지) 재워 주세요.
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STEP 7/11반죽이 2배 정도 부풀어 오르면
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STEP 8/11사과를 넣고 섞어주고
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STEP 9/11*전기밥솥에 식용유를 고루 바르고, 반죽을 넣고, 찜기능 1시간 쪄 주세요.
*또 다른 방법으로는 처음에는 40분 쪄 준후 술빵을 위아래 뒤집어서 다시 20분 더 쪄 주면 위아래 양면을 노릇하게 익힐수 있습니다.
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STEP 10/11완성된 모습입니다.
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STEP 11/11폭신폭신하게 부풀어 올랐네요.
- *전기밥솥에 반죽을 붓기전에 식용유를 고루 바르고 부어 주면 쉽게 떨어집니다.
*반드시 생막걸리를 사용해야 부풀어 오른답니다.
*생막걸리는 실온에 두었다가 사용하세요.
*우유도 너무 차가우면 컵에 우유를 담고 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 찬기가 가시면 사용하세요.
*밀가루는 잘 부풀어 오르는 강력분이나 중력분을 사용하세요.
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