NO14 굴 미역국
카사노바가 좋아했다는 스테미너식 굴, 굴을 워낙 좋아해서 겨울이면 여러가지 굴요리를 자주 해 먹는답니다.
굴 미역국 끓여 봤어요.
시원한게 아주 맛있어요.
아침 해장으로도 좋아요.
자주자주 해 드셔 보세요.
감기조심 하셔요.여러분들~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or피시소스
조리순서
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STEP 1/9멸치육수는 다시마를 미리 물에 불려 우리고 멸치를 바싹하게 볶아 수분을 날린후 파뿌리 양파껍질과 함께 끓여 10분후 다시마 건져주고 10정도 더 끓인후 걸러 주세요.
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STEP 2/9끓는 육수에 미리 불려놓은 미역을 먹기좋은 크기로 자른후 넣어 15분정도 중약불에서 은근하게 끓입니다.
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STEP 3/9중간에 조선간장 1T를 넣고 끓이세요.
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STEP 4/9마늘도 넣구요.
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STEP 5/9깨끗하게 씻은 생굴을 준비합니다.
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STEP 6/9굴을 넣고 익을때까지 은근히 끓인후
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STEP 7/9청량초 1개를 다져 주세요.
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STEP 8/9청량초를 넣고 마지막 간을 봅니다.
새우젓국물이 없을때는 피쉬소스를 넣어 주세요.(멸치액젓도 괜찮아요)
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STEP 9/9깊은 탕그릇에 따뜻하게 담아 냅니다.
- 청량초가 비린맛과 잡내를 없애주어 꼭 넣어 주세요.
굴과 미역과 육수는 취향에 따라 가감해도 되세요.
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