Name: 감자볶음조림 맛있는 비법은 딱 두 가지 냉파요리
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 300g; 소고기 등심 130g; 자색양파1/4개; 초록 파프리카 1/2개; 고춧가루 1T; 굴 소스 2T; 고추기름 1T; 다진 마늘 1T; 생강 술 1T; 맛술 1T; 육수 1컵; 올리고 당 1T; 참기름 1T; 통깨 1T; 후추

감자볶음조림 맛있는 비법은 딱 두 가지 냉파요리

감자만 볶으려다 얼마 전 소고기 등심 구워 먹고 조금 남은 게 있어서

감자랑 같이 볶아서 감자조림을 했어요

요즘 제가 냉장고 비우기를 하려는데 줄어들질 않네요

냉장고 비워줄 분 안 계시나요? ㅎㅎ

감자와 파프리카 등심 모두 구제파 들이랍니다 ㅎㅎ

4인분

20분 이내

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조리순서

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STEP 1/10

감자는 먹기 좋게 조금 굵직하게 썰어줍니다
등심도 감자와 비슷하게 썰어줍니다
양파는 굵게 채 썰고 파프리카도 큼직하게 썰어줍니다
STEP 2/10

팬에 고추기름을 넣고 고기를 볶아줍니다
고기를 볶으면서 생강 술과 맛술을 넣어주고 후추도 조금 넣어줍니다
미리 생강 술과 맛술을 넣어 밑간도 하고 고기의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다
STEP 3/10

고기를 먼저 볶다가 감자를 넣고 같이 볶아줍니다
감자가 큼직하기에 조금 오래 볶아야 하기에
육수를 조금 넉넉히 붓고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다
STEP 4/10

국물이 자작하게 줄어들 때쯤 자색양파와 파프리카를 넣어줍니다
중약 불로 줄이고 감자가 익을 때까지 졸여줍니다
STEP 5/10

마지막에 통깨를 넣고 참기름을 넣고 마무리해줍니다
STEP 6/10

완성 접시에 담아주면 맛있는 #감자조림 #소고기감자조림 완성입니다
STEP 7/10

감자 소고기 조림 맛있게 만드는 비법은 #고추기름에 고기를 먼저 볶은 다음
#굴소스를 넣은 게 더욱 맛있는 #감자조림의 #비법입니다
STEP 8/10

고추기름에 감자와 고기를 볶다가 국물 넉넉하게 넣고
중불에서 은근히 끓여주어야 감자가 잘 익고 간도 잘 배어들어 맛있어요
STEP 9/10

음식물 쓰레기로 들어가기 일보 직전에 구제한 재료들로 만든 #감자볶음
조림인가 볶음인가 두 가지가 다 어울리는 감자 소고기 볶음
신의 한 수는 감자와 소고기를 고추기름에 볶고 굴 소스를 조금 넣었다는 것입니다
STEP 10/10

혹시나 감자 구입해놓은 게 있음 싹 나기 전에
오늘 저녁 반찬으로 감자볶음이나 조림으로 만들어보심 어떠신지요
소고기가 아니라도 스팸이나 참치 넣고 만들어도 맛있답니다