인삼 편강

인삼 편강

인삼을 정과나 절편으로만 먹었는데

좀더 맛나게 먹으면서 가지고 다니기 편한방법을

생각하다 만들게 되었어요

의외로 나름 매력이 있네요

4인분

60분 이내

아무나

보리네식탁의보리맘

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설탕 조리법

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STEP 1/8

1.인삼을 씻어 잔뿌리를 떼어내고 몸통만 사용 한다
뇌두를 잘라내고 얇게 썰어준다
STEP 2/8

2.찬물에 살짝 헹구어 준다
STEP 3/8

3.인삼, 설탕, 물3T를 넣고 녹여준다
STEP 4/8

4.인삼을 저으면서 끓여준다
STEP 5/8

5.국물이 거의 졸아지면 불을 중불로 줄인다
STEP 6/8

6.설탕 결정체가 생기기 시작하면 약불로 줄여 계속 저어준다
STEP 7/8

7.인삼에 설탕이 입혀지고 설탕 결정체가 마르면 불을 끈 후 잔열로 인삼을 건조 시킨다
STEP 8/8

8.소쿠리에 건져 설탕을 털어낸다

*인삼은 물기가 거의 없어서 물에 살짝 헹구어 사용하던지

설탕을 녹일때 물을 약간 넣어 주면 좋아요

*설탕의 결정체가 생겨 인삼과 설탕이 분리되면 불을 끄고 잔열로

인삼을 말리면된다

요리후기2 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

쏘쏘ooooo

리뷰별점

인삼 선물들어온걸 어떻게 먹나 했는데 덕분에 잘 만들었습니다~^^ 황설탕이고, 뿌리도 안다듬고 다 넣고.. 했더니 비주얼이 썩 좋진 않지만.. 맛있게잘먹었어요

2020.11.19 20:10
한복인형사랑

리뷰별점

넘 감사해요. 사놓은 인삼을 남편이 안먹어서 걱정했는데 진짜 맛있고 좋아요.

2020.03.15 19:30

쉐프의 한마디

정말 맛있죠 여행다닐때도 좋아요ㅎㅎ

2020.03.18 05:10

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