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식품건조기로 만드는 고구마말랭이 & 고구마칩 ★

쫄깃쫄깃한 고구마말랭이와 오독오독한 고구마칩!!!

고구마 한 박스 사서 썩기 전에 꼭~! 만들어보세요~!

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6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [고구마말랭이 재료]
  • 고구마 6개
    [고구마칩 재료]
  • 고구마 3개
  • 식용유 적당량
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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[고구마말랭이]
고구마는 잔뿌리 제거 후 전자레인지에 5분간 돌려 익힌다.

물을 소량 넣어 준 후 랩을 씌워 전자레인지에 익혀주세요.

고구마는 5cm 길이의 스틱모양으로 썬다.

껍질을 벗긴 후 잘라주셔도 좋아요.

식품건조기에 고구마를 올리고 60도 온도에서 5시간 건조하여 고구마말랭이를 완성한다.
[고구마칩]
고구마는 잔뿌리 제거 후 0.3cm 두께로 슬라이스 한다.
찬물에 고구마를 20분간 담가 전분기를 제거한다.

물기를 제거해주세요.

식품건조기에 고구마를 올리고 50도 온도에서 5시간 말려 완성한다.

팬에 기름을 예열하고 말린 고구마칩을 살짝 튀겨주셔도 돼요.

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1. 고구마는 변비 해소에 도움이 되는 대표적인 식품이에요. 포만감으로 체중감량에 효과가 있으며 고구마를 삶고 남은 물 역시 체중 감량에 도움을 줘요.

2. 빨리 드실 경우 지퍼백에 담아 실온보관 하되 장기간 드실 경우 지퍼백에 담아 냉동보관해야 곰팡이가 생기지 않아요.
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