아삭한~ 양배추볶음
샐러드나 볶음요리할때 부재료로 자주 쓰이다 보니 냉장고 채소칸에 늘 채워 두고 있는 양배추입니다. 한동안 쓰임 없이 챠소칸에서 시들고 있는걸 꺼내 채칼로 곱게 채썰고 소금에 살짝 절여 파기름에 볶아 채소반찬 한가지 추가 했습니다. 부재료가 아닌 주재료로 볶아 준 아삭한 양배추볶음입니다. 간단한 채소반찬으로 만들기 딱 좋아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7양배추 1/4통을 채칼로 곱게 채썰어 주었습니다.
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STEP 2/7빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개를 채칼로 채썰어 주었습니다.
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STEP 3/7그리고 굵은 소금 2큰술로 고루버무려 10분간 절여 줍니다.
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STEP 4/7절여진 양배추와 파프리카는 흐르는 물에 한번 씻어 건져 줍니다.
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STEP 5/7달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰부분을 곱게 어슷 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 6/7그리고 물기 뺀 양배추와 파프리카를 넣고 뭉치지않게 펼쳐주면서 전체적으로 고루 한번 볶아 줍니다.
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STEP 7/7그리고 곱게 어슷썬 대파 초록부분을 넣고 볶은 후 마지막으로 갈은깨 1큰술 을 넣어 줍니다.
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