Name: 라면보다 쉬운 명란크림 파스타
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 명란젓 50g; 우유 100ml; 휘핑크림 100ml; 마늘 4개; 양파 1/4개; 표고버섯 1개; 양송이 2개; 슬라이스 치즈 1장; 땡초 4개; 식용유 3스푼; 후추 조금

라면보다 쉬운 명란크림 파스타

꾸떡꾸떡한 소리와 꾸떡꾸떡한 크림소스의 맛~~

크림 파스타의 매력입니다.

이번 크림 파스타는 짭조름한 명란젓을 넣은 크림 파스타입니다.

1인분

15분 이내

초급

아비냉쿡

조리순서

전체보기

STEP 1/11

우유와 휘핑크림을 1:1 로 반반씩 섞은 후 명란젓을 넣어 풀어줍니다.
명란젓마다 염도가 다르기 때문에 사용량을 조절
STEP 2/11

마늘, 양파, 표고버섯, 양송이를 슬라이스 해서 준비합니다.
땡초는 느끼한 맛을 좋아하시는 분은 생략
STEP 3/11

물 1L, 소금 10g, 면 100g 기준으로 삶습니다. 알 단테로 삶을 때보다 1분 덜 삶습니다.
STEP 4/11

프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 중불에 천천히 가열합니다.
STEP 5/11

마늘의 색이 변하고 향이 나면 나머지 야채를 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/11

양파가 투명해지면 명란젓을 넣은 크림소스를 넣습니다.
STEP 7/11

슬라이스 치즈를 넣고 후추를 뿌려줍니다.
STEP 8/11

치즈가 녹고 소스가 끓으면 면을 넣습니다.
STEP 9/11

끓이면서 간을 보고 간이 부족하면 명란젓을 더 넣어줍니다.
STEP 10/11

어느 정도 농도가 나오면 불을 끄고 만테까레로 농도를 잡아줍니다.
만테까레란 프라이팬을 돌려 면을 거품기처럼 사용해서 농도를 조절하는 것을 말합니다.
- 직접 가열해서 농도를 잡는 것보다 농도가 있으나 부드럽고 소스가 늦게 굳어집니다.
STEP 11/11

그릇에 담아 냠냠냠~~