오징어와 함께 볶아준 제육볶음입니다. 오징어제육볶음
돼지고기와 오징어 궁합이 제법 잘 어울리죠. 냉동실에 몸통은 사용하고 남아 있던 오징어다리 잘라 넣고 제육볶음을 했습니다. 정육점에서 얇게 썰어온 돼지앞다리살과 함께 볶아 주니 식감도 맛도 풍성해진 느낌입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7정육점에서 얇게 썰어온 돼지앞다리살400g을 그릇에 담고 간장 4큰술, 고추가루 2+1/2큰술, 고추장 1큰술, 청주 2큰술,매실청 1큰술,올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,참기름 1+1/2큰술, 후추 1/2작은술을 넣은 양념에 재워 줍니다.
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STEP 2/7몸통에서 떼어낸 오징어 다리는 손끝으로 훑어 내리면서 빨판을 제거해 흐르는 물에 씻어 줍니다. 그리고 오징어 다리가 낱개로 떨어지도록 몸통과 연결된 부분부터 곱게 채썰고 긴다리 두개는 다른 다리 길이에 맞춰 반으로 잘라 줍니다.
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STEP 3/7그리고 손질한 오징어다리를 고기양념 그릇 한쪽에 담고 여분의 양념으로 살짝 버무려 줍니다.
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STEP 4/7달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 채썬 양파 1개, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/7그리고 돼지고기부터 넣고 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 6/7돼지고기가 익으면 팬 한쪽으로 밀어 두고 오징어다리를 넣고 볶아 익혀 준 후 돼지고기와 고루 섞어 주면서 볶아 줍니다.
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STEP 7/7그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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셈쎔이리뷰별점와 조리도 간단하고 진짜 맛있게 만들어 먹었어요!!! 레시피 공유 감사드립니다!!2023.01.09 20:11 -
요리하는딸리뷰별점맛있어요2022.09.16 12:25
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