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생굴무침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 국산 고춧가루를 사용하여 생굴무침을 만들어보겠습니다.
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쿡팁
굴은 바다의 우유로 불리며, 굴조개, 석굴, 석화 등으로 불리는 이름이 다양합니다. 특히 남성호르몬인 테스토스테론을 만드는데 쓰이는 특별한 아미노산과 아연이 넘쳐서 카사노바가 즐겨 먹던 음식이기도 합니다. 칼로리와 지방이 적어서 다이어트에도 좋고 칼슘이 풍부하며, 또한 구리가 함유되어 있어서 빈혈 예방에도 좋답니다. 그리고 타우린이 많아서 콜레스테롤을 낮춰주기도 합니다. 굴은 생으로도 먹지만, 굴소스, 굴무침, 굴밥, 굴부침개, 굴국밥, 굴찜, 굴깍두기, 굴김치, 굴전 등 다양한 요리가 있답니다. 좋은 굴은 패주가 뚜렷하게 서 있는 것, 동그스름하고 통통하게 부불어 있는 것이 좋답니다. 또한 굴 껍데기가 있을 때에는 꽉 다문 것이 좋고 서양에서는 달력이름에 R 자가 든 달에만 굴을 먹는답니다.
요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • cceciboy1
    리뷰별점
    간단하면서 깔끔하네요
    2019.11.25 02:39
    쉐프의 한마디
    감사합니다.~~ 좋은 하루 되세요
    2019.11.25 16:36
#생굴무침#굴무침#굴#제철요리#굴세척법#무침요리
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