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레이디스

돼지고기 김치두루치기. 들기름에 구운 두부구이까지 곁들였어요

돼지고기와 김치의 조합은 말이 필요없죠~

매콤하게 볶은 돼지고기 김치두루치기와 들기름에 구운 두부의 담백함이 잘 어우러진 요리입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 250g
  • 김치 230g
  • 두부 160g
  • 청양고추 1/2개
  • 통후추 약간
  • 들기름 넉넉하게
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진생강 1작은술
노하우 영상
조리순서Steps
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돼지고기는 삼겹살, 목살, 전지 등 취향에 맞게 준비합니다.
두부는 미리 체에 받쳐 물기를 빼주면 더 단단해지고 부스러지지 않아 좋습니다.
들기름을 넉넉하게 두르고 두부를 노릇노릇하게 잘 구워줍니다.

묵칼로 두부를 자르면 젓가락으로 집어들기도 편하고 모양도 예뻐요.

두부를 구우면서 다른 팬에 돼지고기를 잘 구워줍니다. 통후추를 갈아서 뿌려주고 먹기 좋은 크기로 잘라가며 익혀줍니다.
고기가 거의 익었을때 김치를 넣어 함께 볶습니다.

돼지고기에서 나온 기름만으로도 잘 볶아집니다.

김치가 잘 볶아지면 양념을 잘 섞어서 넣어줍니다.
양념이 들어가면서 촉촉하게 볶아집니다.
청양고추를 넣고 두세번 뒤적인다음 불을 끕니다.
접시에 담고 두부도 곁들이면 완성.
그냥 집어먹어도 좋고, 쌈채소에 싸서 먹어도 좋습니다.

술안주로도 굿!
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