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초록이의맛있는이야기

풋고추의 화끈한 매운맛! 상하이파스타

너~무 오랜만에 찾아뵙네요!

다들 추운겨울 어떻게 지내고 계신지요?

오늘은 추운겨울 화끈한 맛!

'상하이 파스타'를 만들어 보았어요!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합 3개
  • 홍고추 1개
  • 풋고추 1개
  • 양파 1/8개
  • 마늘 2쪽
  • 깻잎 1/2장
  • 칵테일새우 10g
  • 파스타면 100g
    [양념]
  • 두반장 1큰술
  • 굴소스 1/2큰술
  • 간장 1/2작은술
  • 청주 1작은술
  • 설탕 1큰술
  • 올리고당 1/2큰술
  • 소금
  • 후추 약간
  • 올리브유 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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끓는 물에 스파게티면을 9분 삶아주세요!

물이 끓으면 올리브유와 소금을 넣어준 뒤
스파게티면을 넣고 삶아줘요!

홍합은 소금물에 해감시키고 양파, 홍고추, 풋고추,꺳잎은 채썰어 주고 마늘은 편으로 썰어 준비해요!

마늘은 너무 얇게 썰면 타버린답니다!

두반장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 간장 1/4작은술,설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 이용하여 상하이소스를 만들어둬요!

냉장 숙성된 후 사용하면 맛이 좋아진답니다!

팬에 올리브유를 두르고 마늘-양파를 넣고 볶아준 뒤 마늘색이 노릇해지면 홍합, 칵테일새우를 넣어줘요!

마지막에 청주를 약간 넣어 비린내를 잡아줘요!

삶아진 면을 넣고 소스를 넣어 섞은 후
마지막에 홍고추와 풋고추를 넣어 마무리해요!

농도는 면수로 조절해주면 된답니다!

맛좋고 입맛당겨주는 '상하이파스타'

겨울철에 먹으면 몸이후끈후끈 따뜻해지겠죠?

5번 마무리단계에서 생크림을 넣어 드시면

더욱 부드럽고 풍미좋은 상하이로제파스타가 된답니다!

레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록냠냠'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

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