1,217
main thumb
키메키친

[아이반찬] 부드럽고 쫄깃, 달콤 짭짤한 밑반찬 명엽채볶음

달콤하고 쫀득한 명엽채를 아이들 입맛에 맞춰

레시피를 만들어보았습니다 ^^

아이들 밑반찬으로 딱 좋은 명엽채 볶음 따라해보세요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 명엽채 200g
  • 간장 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 식용유 2큰술
  • 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
    [양념장]
  • 간장 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 2큰술
  • 맛술 2큰술
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가위로 명엽채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

명엽채 200g

가위

팬에 식용유 2큰술을 두루고 예열 후 약한불에 명엽채를 넣고 노릇해질때까지 볶아주세요

식용유 2 큰 술

약불

노릇해진 명엽채는 그릇에 잠시 담아주세요
양념장 재료를 넣고 잘 섞어주세요

다진마늘 1/2 큰 술, 간장 1 큰 술, 물 2 큰 술, 맛술 1 큰 술

팬에 양념장을 넣고 다진마늘이 익을때까지 약불에 끓여주세요

약불

다진마늘이 익으면 볶아놓은 명엽채를 넣고 빠르게 볶아줍니다
양념이 고루 잘 섞이면 불을 끄고 통깨, 올리고당, 참기름을 넣고 섞어주세요

통깨 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술

불을 끄고 나머지 양념을 넣어주세요

완성된 명엽채볶음은 꼭 실온에서 충분히 식힌 후
냉장보관해야 딱딱해지지 않아요

좀 더 부드럽고 고소한 맛을 내고 싶으시면
마요네즈 1 큰 술을 넣으시면 좋습니다

양념장을 만들때 올리고당이나 물엿을 함께 섞지 않은 이유는

가열했을때 명엽채를 딱딱해지게 할 수 있어서

나중에 불을 끄고 넣는게 좋습니다
레시피 작성자About the writer

키메키친

엄마표 맛있고 영양 넘치는 레시피 https://www.youtube.com/channel/UC32jpQ4h2xZ_EOukJY0UWJA

태그Tag
명엽채볶음 추천 더보기
명엽채 추천더보기
볶음 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.