[무편집] 실패 없는 머랭치기

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프렌치 마카롱을 위한 완벽한 머랭 만드는 방법

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설탕 조리법

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STEP 1/8

계란 흰자를 저속으로 믹싱해 주세요
STEP 2/8

잔거품으로 바닥이 보이지 않으면, 설탕의 1/3을 넣고 믹싱해 주세요
STEP 3/8

설탕이 완전히 녹으면, 설탕의 1/3을 추가하여 중고속으로 계속 믹싱해 주세요
STEP 4/8

부드러운 뿔이 생길 때까지 믹싱한 후, 나머지 설탕을 모두 넣어 주세요
STEP 5/8

고속으로 계속 믹싱해 주세요
STEP 6/8

끝이 살짝 휘어지는 단단한 머랭이 완성되면, 식용색소를 넣어 주세요
STEP 7/8

식용색소가 잘 섞일 수 있도록 저속으로 믹싱해 주세요
STEP 8/8

머랭의 끝이 뾰족하고 곧게 서면 완성이예요!

: 물기나 기름기가 없는 깨끗한 볼을 준비해 주세요

머랭의 상태를 보시려면 영상을 참고해주세요

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