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해피송가네농장

감자두부조림 (구황작물요리)

감자와 두부를 함께 조림했어요. 부드럽고 든든합니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 150g
  • 두부 150g
  • 작은 고추 6개
    [두부 지질때]
  • 소금 1꼬집
  • 식용유 1T스푼
    [감자 볶아익힐때]
  • 식용유 1T스푼
  • 100ml
    [양념]
  • 간장 2T스푼
  • 액젓 0.5T스푼
  • 다진마늘 1T스푼
  • 고춧가루 2T스푼
  • 물엿 2T스푼
  • 맛술 1T스푼
    [마무리 양념]
  • 깨소금 취향껏
  • 후추 취향껏
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 껍질 제거후 그람수 입니다. 고추는 더 많아도 좋아요

감자150g, 두부150g, 작은고추6개

두부는 12조각 내고 두부보다 조금작게 감자를 깍뚝썰기해요.
두부를 노릇노릇 해 지도록 뒤집으며 지져줍니다. 예열없이 약불

식용유1Ts, 소금1꼬집

약불

식용유넣고 감자를 약불에 5분 볶아요

식용유1Ts

약불

물 넣고 뚜껑덮어 익혀줍니다. 3분

물100ml

중약불

감자가 익었나 찔러보고요. 고추넣어서 휙 한바퀴 휘젓고

만약 감자가 안 익었으면 좀 익혀주세요. 먹어보면 되어요.

양념 넣어서

간장2Ts, 액젓0.5Ts, 다진마늘1Ts, 고춧가루2Ts, 물엿2Ts, 맛술1Ts

양념은 미리 섞어놓아요

졸여줍니다. 감자에 간이 베이도록 먼저 졸여요.

약불

적당히 국물이 자작해지면 두부넣어서 섞어줍니다. 두부는 간이 금방 베어요

약불

통깨와 후추 취향껏 뿌려줍니다.
감자의 포근한식감, 두부가 들어가 든든합니다.

깨소금,후추 취향껏

레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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