Name: 쉽고 간단하게 만드는 돼지고기 감자 카레 레시피
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 양파 1개; 감자 1개; 새송이버섯 1개; 물 700ml; 카레 분말가루 1봉; 고채 카레 2조각; 돼지고기 150g; 소금 1작은스푼; 후추 1작은스푼; 올리브유 2숟가락

조리순서

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STEP 1/16

재료를 손질해줍니다.
저는 양파에 +로 칼질을 한 후에 얇지도 두껍지도 않게 채썰어줬어요.
STEP 2/16

당근, 감자, 새송이버섯은 손가락 한마디 크기로 잘라줬어요.
(브로콜리, 파프리카, 양배추 등을 추가하셔도 됩니다.)
STEP 3/16

소고기를 넣으셔도 됩니다. 저는 마트에서 잡채용 돼지고기를 구매해서 넣었습니다.
STEP 4/16

중불로 해서 냄비에 올리브유를 넣고, 팬에 고루 둘러 준 후에
돼지고기 또는 소고기를 넣고, 소금, 후추를 넣어 볶아줄꺼에요.
(키친타올에 고기를 올려두어서 물기를 제거하고 소금, 후추를 넣어 조물조물 한 후 뽁아도 됨.)
STEP 5/16

고기가 볶았을 때 반 이상 익었으면,
STEP 6/16

준비한 감자를 넣고 볶아줍니다.
(준비한 재료의 크기나 익는 시간을 체크하셔서 오래걸리는 재료들부터 순차적으로 넣어주세요.)
STEP 7/16

베이지색의 감자가 옅은 노란빛을 띄면 반은 익은거에요.
STEP 8/16

당근과 새송이버섯 또는 팽이버섯을 넣은 후에 한번더 볶아주세요.
STEP 9/16

당근, 새송이버섯의 겉면이 약간 투명해지면 양파 또는 애호박을 넣고,
STEP 10/16

겉면이 투명해질 정도로 볶아줍니다.
STEP 11/16

재료를 볶는 동안 물에 분말카레가루와 고체카레를 넣어서 희석해주세요.
(찬물에 분말 카레가루는 잘 풀리지만, 고체 카레는 열을 가해야 녹는거 같아요.)
STEP 12/16

재료의 1/3에서 반정도 겉면이 투명해 졌을 때 물에 희석한 카레가루 또는 고체가루를 넣고,
STEP 13/16

중불에서 끓여줍니다.
눌러 붙지 않는 냄비면 중간중간 저어주시면 되고, 눌러 붙는 냄비면 수시로 저어주세요.
STEP 14/16

쉽고 간단하게 만드는 돼지고기 카레 레시피 완성입니다.
저는 큼직한 재료들 보다는 잘게 썰어서 밥과 함께 먹었을 때 어우러지는 조합을 좋아합니다.
그래서 고기 기준으로 재료를 잘라 쉽고 간단하게 만드는 돼지고기 카레 레시피 만들었어요.
(참고로 꾸덕한거 보다는 촉촉한 제형을 선호합니다.)
STEP 15/16

여럿이 함께 먹을 꺼라.. 제 취향과 다른분들 취향을 고려해서, 카레 제형이 꾸덕하지도 촉촉하지도 않게 적당하게 만들었더니...
제가 싸간 쉽고 간단하게 만드는 돼지고기 카레 레시피로 맛있게 잘 먹었어요!!
저는 단거 외에 자극적이지 않게 먹는 스타일입니다.
유치원 아이들과 성인 입맛의 사이쯤 되는거 같아요;;;
그래서 제 입맛에는 넘 맛있지만.. 제레시피를 보고 만드시는 분들에게는 조금 아쉽다고 느끼실 수 있는데요~
분말 카레갈루를 다 넣었는데.. 싱겁다! 아쉽다 생각 되시면 소금이랑 후추를 추가하면 좋아요.
STEP 16/16

사진은 제 점심도시락으로 밥과 카레 냉동한거 점심시간에 해동해서 먹다가 촬영했어요.
저는 위장이 좋지 않아서인지.. 식당이나 급식에서 나오는 카레를 먹고나면, 속이 더부룩하고, 끄억끄억 거렸는데.. 신기하게.. 위래시피대로 만들어서 점심에 먹어도 그런 상황이 일어나지 않았어요:)
무엇때문인지는.. 아직도 모르겠습니다;;