섞박지 만드는 법 / 설렁탕집 깍두기
달큼한 가을무 김치 설렁탕집 깍두기 아삭하고 시원해 국물까지 맛있다~
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 믹서기 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15무는 수세미로 깨끗하게 닦는다 껍질채 사용
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STEP 2/15약 2 cm 두께로 큼직하게 자른다
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STEP 3/15꽃소금 3/4컵과 뉴슈거 1/2스푼을 골고루 뿌려 50분간 절이고
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STEP 4/15무청은 약 4cm 길이로 자른 후 절이는 무에 넣고 함께 절인다
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STEP 5/15쪽파 (파) 100g
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STEP 6/15물 1.5컵에 밀가루 1스푼 넣고 풀 쑤기
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STEP 7/15절인무는 체에 밭쳐 물기 제거하기헹구지 않아요
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STEP 8/15믹서기 : 사과 큼직하게 자르고
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STEP 9/15양파도 큼직하게
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STEP 10/15믹서기에 넣고 요구르트 2병과 밀가루 풀 1컵 부어 갈아주기
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STEP 11/15절인무에 고춧가루 1/5컵 넣고 버무려 고춧가루 물 들인다 약 5~7분간
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STEP 12/155~7분 후 간 재료 넣고 버무리고
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STEP 13/15쪽파, 매실청, 마늘, 생강, 새우젓,멸치 액젓 넣고
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STEP 14/15골고루 버무린다
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STEP 15/15실온에 2일 정도 두었다가 냉장 보관한다익힘 정도는 기호에 맞게하세요
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