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냉장고를부탁해

샘킴의 파스타 사랑해 - 냉장고를 부탁해 249회

냉장고를 부탁해 249회

방송일 : 2019.10.21

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 에스카르고
  • 느타리버섯
  • 애호박
  • 트러플치즈크림소스
  • 스모크치즈
  • 완두콩
  • 빵가루
  • 우유
  • 통조림꼬막
  • 다진소고기
  • 깻잎순
  • 블루베리
  • 파르메산치즈가루
  • 올리브오일
  • 소금
  • 밀가루
  • 달걀
  • 마늘
  • 버터
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달군 냄비에 다진 소고기를 넣고 볶는다.
1에 올리브오일, 소금을 넣는다.
2에 뜨거운 물을 넣어 고기 육수를 만든다.
핸드블렌더에 밀가루, 달걀, 물을 넣고 갈아 면 반죽을 만든다.
핸드블렌더에 블루베리를 넣고 간다.
면 반죽에 밀가루를 묻힌 뒤 밀대로 넓게 민다.
면 반죽을 여러 겹으로 접은 뒤 적당한 크기로 썬다.
느타리버섯을 잘게 썰어 올리브오일을 두른 팬에 넣는다.
핸드블렌더에 마늘을 넣고 간 뒤 8에 넣는다.
통조림 꼬막을 잘게 썬 뒤 9에 넣는다.
속을 파낸 에스카르고를 흐르는 물에 씻은 뒤 잘게 썰어 10에 넣는다.
애호박을 잘게 썰어 11에 넣는다.
12에 통조림 꼬막의 국물과 고기 육수를 넣어 소스를 만든다.
냄비에 버터, 밀가루, 우유를 넣어 루를 만든다.
14에 스모크치즈를 갈아 넣는다.
15에 파르메산 치즈가루를 넣는다.
올리브오일을 두른 팬에 버터, 빵가루, 간 마늘을 넣고 볶는다.
끓는 물에 완두콩을 삶는다.
볼에 레몬즙, 올리브오일, 삶은 완두콩을 함께 담아둔다.
16의 크림을 소스에 넣는다.
소스에 트러플 치즈크림소스를 넣는다.
끓는 물에 면을 넣고 삶는다.
소스에 고기 육수를 넣는다.
올리브오일을 두른 팬에 깻잎의 순을 올린다.
삶은 면을 소스에 넣는다.
접시에 간 블루베리를 바른 뒤 파스타를 올린다.
볶은 깻잎의 순을 삶은 완두콩에 넣고 버무린다.
파스타에 볶은 빵가루, 깻잎의 순과 완두콩, 파르메산 치즈가루를 올린다.
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