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요리조이

불닭 짬뽕 ♧ 백선생 응용 ♧

주말에 가족을 위해 특별히 준비한 특제 불닭 짬뽕입니다 깔끔하게 매운맛 그래서 힘들지 않게 먹을수 있는 건강해지는 집밥짬뽕이에요

푸짐하면서 의외로 간단한 닭국물 짬뽕 강추입니다
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 750g
  • 양파 1개
  • 새송이버섯 1개
  • 적파프리카 1개
  • 당근 1/4개
  • 둥근호박 1/6개
  • 고추 4개
  • 김치 1공기
  • 스파게티면 200g
  • 김치 1공기
    [양념]
  • 고추가루 8T
  • 간장 3T
  • 다진마늘 2T
  • 허브쏠트 적당히
노하우 영상
조리순서Steps
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끓는물에 닭을 넣었다가 빼서 깨끗이 씻어 준비해요
야채와 양념 준비해요
야채는 길고 크고 얇게 준비해요
팬에 기름을 넉넉히 두르고 채썬 고추 당근을 넣고 볶어요 야채 위에 매운 허브쏠트 뿌려요
그 위에 물기 빠진 닭을 넣어요
닭 위에 허브쏠트 뿌리고 앞뒤로 센불에 구워요
어느 정도 익었으면 큰 남비에 모두 넣어요 (팬에 남은기름은 같이 넣지 마세요)
팬에 호박 넣어요
양파 버섯 넣어요
허브 쏠트 뿌린 후 볶아요
그 사이에 남비속 닭에 고추가루 간장 넣어요
볶은 야채를 닭남비에 부어요 다진마늘 넣고 골고루 섞어서 잠시 뽂아요
물붇고 끓여요
멸치와 멸치가루를 넣어요
그 사이 물을 끓이고 스파게티면을 7분간 삶아요
잘게 썬 김치를 넣어요
국물을 끓여요
삶은 면은 건져서 그릇에 담아요
센불에 파프리카 넣고 끓으면 중약불로 줄여서 좀더 끓여주면 완성입니다
닭에 붙은 기름 덩어리는 미리 잘라버려요

멸치는 식감이 별로니 빼거나 먹기 전에 걸러내면 좋아요 간장은 취향대로 가감하세요

면을넣어 짬뽕으로 또는 밥이랑 국밥으로 드셔도 좋아요
레시피 작성자About the writer

요리조이

1T : 1 big spoon 1밥숟가락 1t : 1 tea spoon 1차숟가락

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