깊은풍미의 무생채~동치미무무침
김치냉장고 아껴두고 남겨두었던~ 동치미무를
무생채처럼 무침을 해보았네요
어렸을적 지겹게 먹었던 반찬이었는데 나이가 들수록 점점 더 찾게되는 추억의 반찬이기도 하네요
5인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6동치미무를 얇게 슬라이드한후 곱게 채를 썰어주세요
*간단하게 채칼로 잘라주셔도 되세요
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STEP 2/6찬물에서 10~20분을 담구어서 짠맛을 빼주세요
*드셔보시면 짠맛을 조절해주세요
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STEP 3/6삼베주머니나 면보에 담아서 최대한 물기를 꼭 짜주세요
*이럴땐 힘좋은 신랑님의 도움을 받는것도 좋네요~^^
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STEP 4/6물기를 꼭짤수록 꼬들거드리는 식감이 더욱 좋아요
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STEP 5/6고추가루/다진마늘/설탕/통깨/다진대파/참기름을 넣고 잘 버무려주세요
*혹여라도 싱거우시다면 소금으로 추가간을 해주세요
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STEP 6/6양념이 고루베이게 힘을주어 무침을 해주시면 감칠맛이 더욱좋은 동치미무무침이 완성이 되네요~^^
- 동치미무를 지방에 따라서 짠지/짠무라고 불리기도 한다네요
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