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알토란

임성근의 시래기코다리조림 - 알토란 253회

알토란 253회

방송일 : 2019.10.20

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 코다리 2마리
  • 삶은 시래기 400g
  • 들기름 3큰술
  • 멸치육수 4컵
  • 감자 1개
    [양념재료 ]
  • 된장 3큰술
  • 고추장 3큰술
  • 다진 마늘 3큰술
  • 설탕 1큰술
  • 생강즙 1큰술
  • 중간 고춧가루 4큰술
  • 물엿 4큰술
  • 소주 4큰술
  • 새우젓 2큰술
  • 간 양파 100g
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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삶은 시래기 400g을 반으로 잘라 준비한다.
볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
양념장에 손질한 1의 시래기를 조물조물 무친다.
팬에 들기름 3큰술을 두르고 손질한 코다리 2마리를 굽는다.
코다리 한 면이 노릇하게 구워지면 양념한 시래기와 멸치육수 4컵, 깍뚝 썬 감자 1개를 넣고 중 불에 국물이 자박해 질 때까지 20분가량 조려 완성한다.
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