첫번째 가을무요리! 새콤달콤 초간단 무생채 만드는 법
인삼보다 더 좋다는 가을무로 새콤달콤하게 무생채를 만들어 봤어요.
요즘 가을무가 시원하면서도 정말 맛있거든요.
첫번째 가을무요리는 무생채입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7가을무를 준비 합니다.
무 표면이 깨끗하고 좋아서 껍질을 벗기지 안고 사용하려구요.
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STEP 2/7무는 곱게 채썰어 줍니다.
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STEP 3/7채썰은 무 한개 먹어 보니
사각사각~~
촉촉~~
매운거 같은면서도 단맛이 느껴지는...
역시 가을무답게 맛있네요 ㅎㅎ
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STEP 4/7곱게 채설은 당근도 넣어주고
고추가루 1수저 넣어
하얀 무생채에 빨간 고추가루 물을 들여 줍니다.
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STEP 5/7나머지 고추가루와
소금, 매실청 , 식초를 넣고 조물조물
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STEP 6/7쪽파, 양파, 다진마늘을 넣고
조물조물
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STEP 7/7마지막에 참깨 솔솔 뿌려 주시면 되요.
부족한 간은 더해주시면 되요.
저는 조금 심심하게 했어요.
신맛과 단맛이 조금 부족했는데 엄마가 신음식을 싫어해서...
사실 무생채는 새콤달콤해야 더 맛있어요.
- 무생채 액젓으로 간을 해도 맛있어요.
즉석 무생채를 먹을거면 깨소금 듬뿍 넣는게 맛있어요.
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