[녹두 팬케이크] 제철레시피 따라하기
텃밭의 녹두 수확해 녹두 팬 케이크 만들기~ 바로 조리 가능한 녹두를 사용했는데요 바싹 마르기 전의 녹두예요 마른 녹두를 충분히 불린 후 사용하면 됩니다
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12텃밭의 생 녹두~
마른 녹두는 전날 충분히 불려 두었다가 사용한다잠들기 전에 씻어 담가 놓으면 편해요
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STEP 2/12불린 녹두는 껍질을 제거해 헹궈 준 후
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STEP 3/12껍질 벗긴 감자 큼직하게 자르고
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STEP 4/12핸드 믹서나 커터기에 감자, 녹두 넣고
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STEP 5/12곱게 갈아준다
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STEP 6/12호박, 묵은지,고추, 새송이버섯 다진다
묵은지는 물에 헹궈 양념을 씻어 낸 후 다진 후 물기 제거하고 새송이 대체 팽이버섯을 넣었어요
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STEP 7/12간 녹두에 묵은지, 호박 넣고 꽃소금 1/5스푼 넣어 섞기
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STEP 8/12버섯 넣고 섞기
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STEP 9/12양이 꽤 많아요~
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STEP 10/12달군 팬에 식용유를 넉넉히 넣고 반죽 적당히 올려 굽는다녹두전은 기름을 넉넉히 넣고 구워야 좋아요
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STEP 11/12중~약불에서 노릇하게 굽는다, 불린 녹두의 색은 노란빛이 도는데 생 녹두라서 색이 녹색이네요~
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STEP 12/12바삭하고 촉촉 꼬습기까지 아주 맛나요~
메이플시럽 대체 조청으로 사용해 봤어요~ 달달하니 맛있어요
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