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스마일로즈의건강밥상

고구마순 볶음 고소한 들깨 고구마순나물

고구마순 들깨 볶음

제철 재료로 제철에 만들어 먹으면 보양식이 따로 없다지요

다듬는 게 너무 힘들고 꽤가 나지만

먹어본 사람만이 그맛을 잊을 수가 없어서 다듬는 번거로움도 잊고 또 만들곤 하는 것 같아요

고구마순 6시간 다듬어 고구마순김치 담고 조금 남겨서 들깨 듬뿍 볶아 먹었어요

들깨가루를 넣어서 고소하고 부드러운 맛있는 반찬 고구마순 들깨 볶음입니다

들깨가루 넉넉히 넣어서인지 아주 구수하면서 부드럽고 맛있어요

다듬을 때 힘들었던 것을 모두 잊을 만큼 맛나답니다

4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 고구마 순 200g
  • 다진 파 1T
  • 다진 마늘 1T
  • 홍고추 1개
    [재료]
  • 국간장 1T
  • 육수 1/2컵
  • 들기름 2T
  • 들깨가루 2T
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다듬은 고구마 순은 팔팔 끓는 물에 천일염 1T을 넣고 삶아줍니다
데치는 것은 잠깐 넣었다 빼는 식이지만
삶아주는 것은 조금 더 시간이 걸린다는 것
손으로 만져보아서 말랑할 정도로 삶아 주었어요
고구마순 다듬는 시간 제외 다듬어 놓은 고구마순 입니다
고구마 순에 들기름 반만 1T 만넣고 다진 마늘을 넣어 조물조물 무 쳐줍니다
무친 고구마 순을 볶아줍니다
육수도 조금 넣고 조림하듯이 볶은 다음 국물이 거의 없어질 때쯤
들깨가루와 홍고추를 넣어줍니다
들깨가루가 골고루 섞일수 있도록 휘리릭 볶아줍니다~!~
마지막에 썰어놓은 파도 넣어줍니다
불을 끄고 남은 들기름 1T를 휘리릭 섞어주면
고소하고 맛있는 고구마 순 들깨 볶음 완성입니다
육수(생수)를 넣고 조리듯이 볶으면
부드럽고 맛있는 고구마 순 들깨 볶음이 완전 밥도둑이랍니다
매일 먹어도 싫지 않지만
다듬는 게 힘들어서 자주 먹지 못하는 게 아쉬울 뿐 이지요
생선과 조림을 해도 맛있는 고구마 순
들깨에 볶으면 구수함이 배로 맛있는 것 같지요~!~
고구마 순은 볶아 놓으면 부드럽고 맛있는 집 밥의 명사
부드럽고 고소하고 맛있는 고구마 즐기 볶음입니다~!!~

https://blog.naver.com/wjdtj54/221667602110

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