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말라뮤트

쉽게 만드는 깍두기

시어머님이 시골에서 직접 기르신 무를 주셔서 젤 만만한 깍두기를 담기로 했다.

하룻동안 묵혔다가 냉장고에 넣어두고 먹으면 20일은 든든할거 같다 ㅎㅎ
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무우 4개
  • 대파 3개
  • 양파 2개
  • 굵은소금 6큰술
    [양념]
  • 고춧가루 10큰술
  • 설탕 6큰술
  • 다진마늘 5큰술
  • 생강가루 2큰술
  • 새우젓 3큰술
  • 멸치액젖 5큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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무우를 깍둑썰기한후 굵은소금으로 40분정도 절여둔다.
절이는동안 양파를 강판에 간다.
대파는 적당한 크기로 다져놓는다.
깍두기에서 생긴 물을 버리고 물로 한두번 헹궈낸다.그리고 양념을 준비한다
물기를 뺀 깍두기에 양념 모두 넣고 버무린다.
완성된 깍두기를 김치통에 담는다. 하루정도 익혀서 냉장고에 보관하면 됨
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