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lee쉐프

녹두죽

녹두죽을 끓여 봤습니다.

오래 끓일수록 진하고 구수한 녹두 죽이됩니다.

아침 식사용으로도 좋습니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 녹두 500g
  • 찹쌀 300g
  • 2리터
  • 치킨스톡 2알
노하우 영상
조리순서Steps
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녹두는 물에 담가 불려 준후 건져 주세요(1시간 정도)
찹쌀도 물에 담가 불려 준후 건져 주세요(1시간 정도)
*냄비에 녹두와 찹쌀을 넣고 물을 붓고 끓여 주세요.
*중간 중간 저어 주세요.
*20분 정도 끓인후 *치킨스톡을 넣고 끓여 주세요.
*10분정도 더 끓인후
*약불로 줄이고 10분 정도 더 끓여 주세요.
완성 그릇에 담아 주세요.
*녹두는 껍질을 벗긴 피녹두를 사용했습니다.

*피녹두는 남아있는 껍질을 제거하면서 씻어 주세요.

*껍질을 완전히 제거하지 않아도 괜찮습니다.

*녹두와 찹쌀은 불리는 시간이 길면 물양을 조금 줄여주세요.

*개인적으로 은근히 오래 끓이는 것이 더 깊은 맛이 나고 맛있습니다.

*치킨스톡이 없은 경우에는 소금으로 간을 맞춰 주세요.
레시피 작성자About the writer

lee쉐프

컵은 180ml 입니다 계량 1큰술 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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