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쿡따라

고추감자전 안주로도 좋아요~

감자 믹서기에 갈아 청양고추 올려 부쳤더니 칼칼한 맛도 나고 고소하니 맛있더라구요~

믹서기에 갈아 간편하게 만드는 감자전 레시피 알려 드릴게요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 7개
  • 청양고추 3개
  • 식용유 약간
  • 소금 1꼬집
노하우 영상
조리순서Steps
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감자는 껍질 벗겨 준비해 주세요~
잘 갈리도록 몇번 썰어 준 다음 믹서기에 담고
물 1컵 정도 넣고 갈아 주세요~
갈은 감자는 볼에 옮겨 담아 주세요~
체에 받쳐 물과 분리한 다음 1시간 정도
그대로 두면 감자녹말이 가라 앉아요~
윗물만 살포시 따라 내고 가라 앉은
감자녹말을 감자반죽에 넣어 주세요~
쫀득하고 맛있는 감자전 부치는 신의 한수는
바로 감자녹말 넣는 거랍니다
소금 한꼬집 넣고 골고루 섞어 주면 감자반죽 완성!
청양고추는 얇게 송송 썰어 두세요~
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고
반죽을 얇게 펼쳐 주세요~

감자전 쫀득하게 드시고 싶으면 두껍게 깔고
바삭한 감자전 드시고 싶으면 얇게 깔고 부치면 됩니다

청양고추 군데 군데 올려 주고 앞, 뒤 뒤집어 가며
노릇 노릇하게 부쳐 주면 고추 감자전 완성!
감자갈때 양파 반개 정도 추가해 갈아 주면

갈변현상도 막을 수 있고 부칠때 노릇한 색을

빨리 내 부칠 수 있답니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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