1,155
main thumb
병수댁의요리교실

안주로도 굿,반찬으로도 굿, 제철식재료로 만든 '굴전'

제철에 나오는 식재료는 약과 같다는 말들 옛어른들이 많이 하셨는데요, 지금 굴이 제철이라 아주 통통하니 맛이 좋더라고요. 생것을 싫어하는 분들도 쉽고 건강하게 드실 수 있는 굴전을 만들었어요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 260g
  • 부침가루 5큰술
  • 계란 2개
  • 홍고추 1/2개
  • 청고추 1/2개
  • 검은깨 1작은술
  • 오일
  • 350ml
  • 소금 1/2큰술
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오늘의 필수재료를 준비해주세요.
전 계란은 왕란을 주로 사용해요.
홍고추 청고추는 작게 다져주시고요.
달걀 2개를 풀어서 고추를 섞어주세요. 굴에 소금간이 충분하니 소금은 따로 안넣어주셔도 되요.

고추가 매우면, 피망이나 파프리카를 활용하셔도 좋아요!

굴은 소금물에 2~3회 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 맹물에 씻으면 굴의 맛있는 성분히 빠져나가니
꼭 소금물로 헹구어주세요!!
봉지에 부침가루를 넣어 흔들어서 고르게 묻혀주세요.

부침가루를 넉넉히 묻히면 부치고나서 물이 덜 생겨요.

팬에 오일을 넉넉히 두르고 굴을 수저로 떠올려 놓은 뒤,
검은꺠를 뿌려줍니다. 앞뒤로 1번씩만 뒤짚어 완성해요.

검은깨가 입에서 터질때 고소해요~

초간장이나 초장을 곁들여 드셔도 좋아요~
요즘은 냉동굴도 마트에 많이 나오는데요. 냉동굴을 이용하실때는 냉장고에서 서서히 녹여서 사용하시면 비린내 없이 쓰실 수 있어요.
레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

태그Tag
굴전 추천 더보기
추천더보기
추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.