사골곰탕 만드는법 뜨끈하게 한 그릇이면 되겠어요.

사골곰탕 만드는법 뜨끈하게 한 그릇이면 되겠어요.

파송송 계란탁! 아니고

파송송 고기 쏘옥!

이것이 사골곰탕! 진국일세 그려~

6인분 이상

120분 이내

아무나

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STEP 1/15

핏물 제거 2시간
핏물을 깨끗하게 씻어낸다.
STEP 2/15

사골을 냄비에 담고 한소끔 끓인다.
STEP 3/15

미지근한 물에 사골뼈를 헹구어 낸다
불순물 묻은 것도 제거한다.
STEP 4/15

냄비에 사골 담고 물 가득 붓고
첨엔 센 불 끓으면 약불로 줄여 3시간 우린다.
STEP 5/15

1시간 후 모습
STEP 6/15

3시간 후 모습
STEP 7/15

사골육수에 소고기 양지를 넣고 40분 삶는다.
수육으로 먹을 거라 건져 낸다.
*소고기는 미리 1시간 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
STEP 8/15

40분 후 보글보글 사골은 끓고
고기는 맛있게 익었다.
STEP 9/15

고기는 모두 건지고
STEP 10/15

사골국물은 다른 냄비에 덜어낸다.
(4시간 후 뭉친 기름을 모두 제거한다.
냉장고에서 하루 식히면 기름 걷기 더 쉽다)
STEP 11/15

다시 사골에 물을 붓고 4시간 사골을 우린 후
.
STEP 12/15

사골은 건져내고 step10 사골 국물 넣고 다시 한번 끓인 후 기름은 알뜰하게 걷어낸다
STEP 13/15

대파는 쫑쫑 썰고
고기는 얇게 편 썰어 준비.
STEP 14/15

그릇에 불린 당면과 고기 대파를 넣고
사골국물을 넣고 소금 후추는 취향껏 넣는다.
STEP 15/15

푸짐한 #사골곰탕만드는법 #사골끓이기
시간이 좀 필요할 뿐 어려운 것은 없습니다.

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